Des élèves pâtissiers, cuisiniers, hôteliers, serveurs, gouvernantes, des gestionnaires d’hôtels, tous élèves de la deuxième chance, ont participé le vendredi 26 mai 2023, au lycée hôtelier de la Riviéra Golf (Abidjan), à un panel.

Cette rencontre a été animée par trois professionnels de l’hôtellerie. Il s’agit de Joël Bohui, directeur du pôle touristique au groupe Innov immobilier, de Celine Laho épouse Yao, directrice du Restaurant Chez Yalynn et de Yepie Guy Serge Eric, chef pâtissier, président des pâtissiers de Côte d’Ivoire.

Usant de sa grande expérience dans l’hôtellerie, Joël Bohui, directeur du pôle touristique au groupe Innov immobilier, a non seulement partagé ses connaissances en la matière à ces stagiaires en mettant l’accent sur son parcours. Il leur a surtout donné quelques conseils utiles pour leur future carrière.

Pour lui, ces derniers doivent avoir le goût du travail. « Le travail est le premier avocat d’un homme », affirme-t-il. Pour réussir dans le secteur, il est important pour eux d’avoir la passion et l’amour de son métier.

Le chef pâtissier, Yepie Guy Serge Eric, a également insisté sur l’amour et la passion du métier pour y réussir. C’est ce qui explique ses 24 ans d’expérience dans le secteur de la pâtisserie. Ce sont d'ailleurs l’amour et la passion qui l’ont amené à choisir de se former en pâtisserie dans une école spécialisée de la place. « Quand on a la passion, on a le courage pour faire face aux éventuelles embûches qui se dressent sur le chemin », explique-t-il.

Par amour, Celine Laho épouse Yao a abandonné son premier métier de juriste pour s’intéresser à la restauration. Elle se réjouit aujourd’hui de gagner sa vie honnêtement. Elle invite les stagiaires à donc formaliser leurs activités. « Car, dit-elle, l’état informel ne marche plus ». Elle a aussi appelé les participants à ce panel à avoir la culture de l’hygiène et la propreté.

M. Bohui a surtout conseillé les participants à entreprendre pour se faire une richesse. De ce fait, « ils doivent sortir de la peur » en mettant en valeur leur talent.

A la question de savoir comment obtenir les équipements pour s’installer à son propre compte, M. Bohui a notamment conseillé d’opter pour des machines de l’extérieur. Dans la mesure où elles sont bon marché par rapport à celles au plan local.

La rencontre a été initiée par la direction de l’établissement dans le cadre de la semaine de l’entrepreneuriat. Les participants sont toutes des personnes formées au sein du lycée et qui sont en période de stage dans différentes entreprises.