Les ressortissants indiens vivant en Côte d’Ivoire ont commémoré la journée internationale du millet le 3 juin 2023 au sein de leur ambassade à Cocody-Riviera. «Après l’épisode de la Covid-19, le millet nous permet de vivre sainement. Le millet est une céréale locale indienne. Les femmes ont présenté plusieurs plats à base de cette céréale riches en protéines végétales. C’est une manière de faire la promotion culinaire indienne », a déclaré l’ambassadeur indien, Dr Rajesh Ranjan.

Premier producteur mondial avec 15 millions de tonnes par an, l’inde s’est lancé dans culture de cette céréale qui a été éclipsée par le blé, le riz et le maïs. À tel point que l’Assemblée général de l’Onu a déclaré 2023 “Année du millet�? pour le plus grand bonheur de ce pays. Une céréale qui peut pousser sur des terrains arides et survivre à des changements climatiques.

C’est cet évènement qui a été célébré par l’ambassadeur de l’Inde en Côte d’Ivoire et plusieurs femmes de la communauté indienne. A cette occasion, elles ont partagé leurs expériences en matière de mets des différents Etats de l’Inde faits à base de cette céréale. Des cakes, du couscous, des galettes, des mini pizzas, de la boisson et bien d’autres cuisines indiennes S2RT à base de millet ont été présentés au public. Un moment qui a permis à l’assistance d’effectuer une dégustation des aliments contenant des graines de millet.

Il faut souligner le millet est une céréale qui apporte des glucides et des protéines végétales. Il est également source de minéraux (phosphore, potassium) et de vitamines notamment du groupe B. Sa faible teneur en matière grasse et sa richesse en fibres font du millet un allié dans l’équilibre alimentaire. Les graines de millet peuvent donc jouer un rôle essentiel pour atteindre la sécurité alimentaire mondiale.