Après une année de travail acharné, Seen Hôtel Abidjan-Plateau a été certifié Haccp en Côte d’Ivoire. Il s’agit d’une certification du système de management de la sécurité des denrées alimentaires du réceptif hôtelier. Cette reconnaissance a été présentée dans les locaux de l’établissement, le jeudi 27 juillet 2023, en présence de nombreux partenaires et du certificateur SGS représenté à cette occasion par Landry Akpeto, directeur commercial.

Guy Francis Kodjo, conseiller technique du ministre du Tourisme, chargé de la qualité et de la normalisation, s’en réjouit car selon lui, cette certification qui s’inscrit dans la droite ligne de la qualité du service, est en adéquation avec la politique du gouvernement. Celle qui est de mettre la qualité au cœur des activités des établissements hôteliers pour le bien-être des populations ivoiriennes. En obtenant cette certification, l’établissement vient ainsi confirmer son savoir-faire en matière d’hôtellerie.

Pour Nomel Cyrille, Hôtel manager, le Haccp est une méthode qui consiste à planifier tout le cheminement de la nourriture depuis le fournissement jusqu’à l’assiette du client et de vérifier tous les points qui peuvent être critiques, susceptibles de favoriser un danger pour le client. Après avoir identifié ces points critiques, la stratégie est d’établir des points de contrôle et pour chacun d’eux, mettre en place des mesures.

L’entreprise n’entend pas s’arrêter en si bon chemin. Pour Nomel Cyrille, l’objectif est de continuer dans cette dynamique. Pour ce faire, un Comité Haccp a été mis en place pour s’assurer que chaque jour, tout le circuit de l’aliment et notamment tous les points critiques sont contrôlés et répondent toujours aux exigences.

EDOUARD KOUDOU