En vue de mieux promouvoir la culture culinaire ivoirienne auprès des visiteurs de la Coupe d’Afrique des nations (Can 2023), Adou Koffi Patrice, président de Todjo Côte d’Ivoire entend créer un village Can à San Pedro.

Todjo tour est un évènement culturel organisé par Todjo Côte d’Ivoire. Il vise la promotion et la valorisation du patrimoine culturel et culinaire ivoirien en général, mais celui du Zanzan en particulier.

Un festival ambulant qui parcourt la Côte d’Ivoire, région après région avec pour objectif de faire la promotion des valeurs culturelles locales. L’institution de ce festival itinérant tire ses sources et tient son appellation du Todjo, un met traditionnel typique au district du Zanzan.

Selon le président de Todjo Côte d’Ivoire, le "Todjo" est un met spécial qui se résume au "foutou" d’igname (kponan ou bêtê bêtê) à la sauce aubergine, la sauce "gwagwassou" ou la sauce de gombo séché (Djoungblé).

Très prisé dans le Zanzan, il est fait particulièrement par les hommes aux champs à partir d’ingrédients frais réunis sur place. Notamment, l’aubergine sauvage appelé "yabrin" chez les Brons, la viande de gibier, le "soumbara" et le Djansang (Akpi), l’amande issue de la graine d’un arbre tropical, le Ricinodendron heudelotii (nom scientifique).

"Nous faisons cette promotion des valeurs culinaires traditionnelles ivoiriennes parce que nous avons trouvé que ces mets ont une vertu thérapeutique. Nos parents vivaient longtemps parce qu'ils consommaient bio. Il est donc important d’ouvrir la brèche pour vendre les mets du terroir et c’est ce qui se passe pendant le Todjo tour", a confié Adou Koffi Patrice.

Il ambitionne ainsi à l’occasion de la Can, de faire du Todjo un élément qui captera au mieux l’attention des touristes et des visiteurs. Et cette volonté, il l’a affichée lors de la 6e édition du Todjo tour tenue du 22 au 23 décembre 2023, à San Pedro, en présence d’un émissaire du Préfet de région et de Kouamé Kouakou, Directeur régional de la culture et de la francophonie de San Pedro.