Salon de la Gastronomie
Sommet de la gastronomie durable : les raisons du report de l’événement
Prévu pour se tenir les 24 et 25 février 2025, à Abidjan, le Sommet de la gastronomie durable (Sgd) se déroulera finalement dans le mois de mai 2025. C’est le communiqué fait par M. Mohamed Coulibaly promoteur dudit événement, lors d’une conférence de presse tenue, le mercredi 26 février 2025, à Cocody à Abidjan. « Cet événement qui devait rassembler des chefs renommés, des experts de l’alimentation durable, des investisseurs et des décideurs du secteur se tiendra désormais dans le courant du mois de mai 2025 à Abidjan au lieu habituel.
Ce report est pour des raisons dû indépendamment de notre volonté », a déclaré M. Mohamed Coulibaly. Selon lui, notre alimentation dépend fortement de notre environnement, lui-même influencé par l'intense activité humaine qui résulte de la production, de la transformation et du transport des aliments. Une occasion de discuter des enjeux sanitaires, écologiques, économiques et politiques auxquels nous sommes confrontés pour assurer la quantité, la qualité et la variété de ce que nous mettons dans nos assiettes.
Accompagné de M. Christophe Laberge chercheur et de Mme Emelie Félix cheffe cuisinier M. Coulibaly a ajouté que ce rassemblement permettra aux secteurs de l’hébergement et des restaurants commerciaux de modifier leurs pratiques, sans altérer la satisfaction de la clientèle. Tour à tour M. Christophe Laberge et Mme Emelie Félix ont souligné l’importance de l’initiative qui contribue à sensibiliser et à former les acteurs du secteur aux pratiques durables favorisant ainsi, des collaborations entre restaurateurs, producteurs et institutions en mettant en lumière des initiatives locales et internationales en faveur d’une alimentation écocitoyenne et écoresponsable. Conférences, tables rondes, panels et ateliers meubleront également cette rencontre.
Accompagné de M. Christophe Laberge chercheur et de Mme Emelie Félix cheffe cuisinier M. Coulibaly a ajouté que ce rassemblement permettra aux secteurs de l’hébergement et des restaurants commerciaux de modifier leurs pratiques, sans altérer la satisfaction de la clientèle. Tour à tour M. Christophe Laberge et Mme Emelie Félix ont souligné l’importance de l’initiative qui contribue à sensibiliser et à former les acteurs du secteur aux pratiques durables favorisant ainsi, des collaborations entre restaurateurs, producteurs et institutions en mettant en lumière des initiatives locales et internationales en faveur d’une alimentation écocitoyenne et écoresponsable. Conférences, tables rondes, panels et ateliers meubleront également cette rencontre.