2 kg de cuisses de poulet
1 kg de viande de mouton.
500g d’oignons
Olives
Poivrons
Cube
Poivre
Ail
Vinaigre
Riz
Huile
Tomates fraîches
Assaisonnez la viande avec
Ail
Poivre
Cube

Et un oignon
Faire une pâte
2 c à soupe de vinaigre
Et bien mélanger la viande avec
Et laissez reposer 2h ou plus
Coupez le restant des oignons
Les poivrons
Tomates
Et réservez les légumes. .
Faire un nokoss ( ail , oignon cube, un peu de persil )
Faire chauffer l’huile et faire frire le poulet
Bien doré
Dans la même marmite faire doré la viande de mouton bien dorées
Puis mettre un peu d’oignon et faire revenir ..
Rajouter l’eau Et laisse cuire
Après 20 mn
Mettre le nokoss et le poulet frit
Et réduire le feu et laisse cuire tout doucement.
Cuire le riz à la vapeur.
Quand c’est bien cuit
Moi j’enlève la viande
Et un peu de sauce.
Et je fais cuire le riz.
Dans une casserole faire revenir avec la sauce réservez. Un oignon épices (cube, Ail Et poivre)
Je laisse réduire et mets les poivrons.
Voilà
Quand c’est cuit
Tu dresses
Le riz
La viande
Et la petite sauce
NB :
On ne change pas de marmite. On cuit le tout dans la même marmite. Sauf la petite sauce qui accompagne le thiep

Proposée par Aissatou Diouf.